中外来宾共赴咖啡甜美之旅——第四届中国芒市（国际）咖啡文化节活动侧记

 有人说，摘一筐篮咖啡是收获的喜悦，炒一次咖啡豆是嗅觉的创造，磨一匙咖啡粉是生活的情趣，喝一杯咖啡则是浪漫的享受。1月23至25日，第四届中国芒市（国际）咖啡文化节活动在德宏后谷咖啡有限公司举行，一场有喜悦、有创造、有情趣、充满享受的后谷咖啡之旅与中外宾客在芒市相遇。

来自德国、俄罗斯、日本、韩国、新加坡等20多个国家的咖啡界人士和国内10多个省市自治区的咖啡从业者，以及国内有关咖啡科研机构、云南数十家咖啡企业欢聚芒市，共商咖啡产业发展大事，进一步合作交流、沟通学习。

万吨生产线显实力

在解说员的带领下，中外宾客参观了芒市帕底后谷咖啡万吨生产区，年产1万3千吨的速溶咖啡粉生产线就在这里。

作为云南咖啡的领军品牌，德宏后谷咖啡有限公司是国家九部委认定的农业生产龙头企业，集咖啡种植、咖啡深加工、咖啡系列产品研发、咖啡国际贸易为一体，多元化、高科技、专业的咖啡集团公司。十多年来，通过“公司+科技+基地+农户”的发展模式，带领农户在全省种植咖啡豆近27万亩。现代化的加工基地，雄厚的公司实力，引起了国内外咖啡商的重视。

 “胶囊咖啡”现真容

产品展示柜上，盒装的、袋装的、特色民族布袋的，复合造粒、喷雾干燥、冷冻干燥速溶咖啡，黑咖啡、白咖啡，意大利特浓、卡布奇诺、巧克力咖啡……无论是包装、制造方法、加工工艺，还是口味，多样的选择总有一种能满足消费者的需求。

最吸引大家目光的还是新产品区，由德宏后谷咖啡有限公司生产的咖啡胶囊终于掀开神秘的面纱，在本届咖啡文化节上隆重推出。“胶囊咖啡”顾名思义，像药用胶囊一样，粉状物质被胶质包装所包裹，卡布奇诺、拿铁、纯高海拔小粒种三种口味，选一个喜欢将咖啡胶囊放入专用的胶囊式咖啡机内，按下冲煮键，一杯香醇浓郁的咖啡很快就做好了。一个个精致的咖啡胶囊，配套推出的专用胶囊式咖啡机和浓香的咖啡味道引得来宾们争相尝试，纯正的味道刚入口，早有赞美声不断。

据介绍，咖啡胶囊较传统包装的咖啡保鲜性更好，更卫生，价格低廉，味道纯正，可谓是物美价廉，后谷咖啡随后也将陆续研发推出其它口味的咖啡胶囊。

亲身演绎“吻初”咖啡

咖啡像爱情，浪漫、温馨。朱苦拉咖啡最原始的制作，就包含了少男少女的“初吻”，因此得名“吻初”咖啡。

在这个充满着旖旎色彩的名字背后，有一个感人的故事。传说动荡年代，一个好姑娘上山采来红果子，无奈没有工具，她只能以嘴脱皮，把自己的初吻融于咖啡，献给受伤的心上人。三天后，心上人神奇的好转让姑娘欣喜若狂。原来，这杯咖啡里不仅渗透着姑娘纯真的爱，用嘴脱皮这一独特的发酵方式所产生的酵素，也让小伙子恢复了健康。从那以后，用嘴脱皮的咖啡制作工艺被传承了下来。

听着感人的故事，中外来宾纷纷拿起小箩筐，在后谷咖啡1号庄园，亲手将熟透的咖啡采摘下来，然后用嘴脱皮，再现场烘烤。年轻的小情侣互赠一把炒熟的咖啡豆传达爱情，还有人拿起几颗代表着自己亲吻的咖啡豆仔细珍藏。

当天下午，还举办了国际咖啡商务论坛，围绕中国咖啡的未来、咖啡与世界如何接轨等问题进行了探讨。中国东盟咖啡行业联合会会长、德宏后谷咖啡有限公司董事长熊相入告诉记者，举办咖啡文化节是希望通过信息交流，更好地了解全球咖啡信息，共同促进咖啡产业发展。后谷肩负着德宏咖啡产业发展的未来，2015年，企业将大力推动工业现代化发展，促进品牌国际化，让中国、世界知道“云南有咖啡，德宏有后谷”。

文章来源：德宏团结报