筑牢食品安全底线 牢牢守住“舌尖上的安全”

会上，州人民政府副秘书长张波宣读了《德宏州人民政府办公室关于2020年度食品安全目标责任考核结果的通报》；州政府食安办主任、州市场监管局局长马向红作2020年度全州食品安全工作报告并安排2021年工作；州政府食安办副主任、州卫生健康委党组成员、州防艾局专职副局长蔺富有作2020年食物中毒防控工作总结及安排2021年工作；州委常委、州人民政府副州长、州政府食安委副主任王伟作题为《筑牢食品安全底线 牢牢守住“舌尖上的安全”》报告，就当前全州食品安全和食物中毒防控工作进行强调。

  会议要求，要正确认识和看待2020年全州食品安全和食物中毒防控工作的成效和不足。2020年，全州各级各部门始终坚持以人民为中心的发展思想，认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府，州委、州政府关于食品安全工作的决策部署，严格落实“四个最严”要求，切实履行食品安全属地管理责任和部门监管责任，坚持源头治理，加强全程管控，强化应急管理和风险排查，连续11年没有发生重大食品安全事件。面对新冠肺炎疫情，各级各部门主动作为、勇于担当，做了大量艰苦细致工作，为抗击疫情作出了突出贡献。2020年德宏州食品安全目标责任在全省考核中被评为A级，这是州委、州政府科学决策、正确领导的结果，也是各级各有关部门团结协作、艰苦奋斗获得的殊荣。在看到成绩的同时，我们也要清醒地认识到，全州食品安全、预防食物中毒方面的工作还有诸多薄弱环节。主要是：食品安全领域风险隐患等级较高，预防食物中毒形势严峻，各级党委政府对食品安全工作的认识和重视程度还有待进一步加强，部门间沟通协调服务机制有待完善，基层食品安全监管力量薄弱。

  会议强调，要突出重点，全力抓好2021年食品安全各项工作落实。一是提高政治站位，切实增强做好食品安全工作的使命感和责任感。深入贯彻落实中共中央、国务院和省委、省政府、州委、州政府关于食品安全相关文件精神。各级各部门要明确责任、勇于担当、主动作为，切实做到谋发展必谋安全，管行业必管安全，保民生必保安全。二是层层抓好责任分解和落实。坚持党政同责，落实食品安全属地管理职责，将食品安全工作纳入党委政府工作报告内容，每年听取食品安全工作汇报，加大食品安全工作督查调研、巡视巡察、考核问效和经费、人员保障，加强统筹协调和政策支持。要认真对照食品安全责任清单及有关目标任务，认真抓好工作任务的落实，确保全州不发生重大食品安全事故，坚决捍卫全州人民群众舌尖上的安全。三是突出学校食品安全。认真开展校园食品安全守护行动，督促学校健全校园（幼儿园）食品安全管理制度，严防严控学校（幼儿园）食品安全风险，落实学校食品安全校长（园长）负责制，加强日常管理，着力推进学校食堂“6T”管理，全力确保学生在校饮食安全。四是扎实抓好食物中毒防控工作。要从宣传教育入手，提前谋划和做好食物中毒防控工作，以预防食用野生菌、有毒植物、毒性中药材（草乌附子）、自制泡酒、误饮醇基燃料中毒为重点，让食品安全知识宣传进学校、进市场、进餐馆、进社区、进农村、进家庭、进工地，确保宣传工作无盲区、无死角，让食品安全知识家喻户晓。各县市党委政府要切实履行对本地区食品安全负总责的态度要求，统筹抓好防控和应急处置工作，学校食堂（含托幼机构）、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐，严禁加工野生菌类（含干制品），防止引发群体性食物中毒事件。各级政府食安委及其办公室要充分发挥综合协调、督查督办、跟踪问效的职责，加强形势研判，督导检查，查找薄弱环节，督促整改落实；宣传部门要指导各类媒体重视和支持食品安全工作，把握正确舆论导向。鼓励有条件的主流媒体开办食品安全栏目，支持高校、协会、媒体等参与食品安全风险防范交流。卫生健康部门要继续加强对农村医务人员培训，加大应急救治物资装备储备，全面提升食物中毒救治能力。要认真落实《食物中毒防控专项协作小组工作机制》，牵头组织州内医疗救治和疾病防控专家在电视台、电台讲解发生在我州的典型案例，普及食品安全和毒性中药材中毒防控等知识，加强食物中毒防控宣传教育的专业性和权威性。市场监管部门要加大市场特别是农村集贸市场的巡查检查力度，维护健康的野生菌市场秩序。重点抓好流通、餐饮环节的中毒防控宣传工作，督促经营单位严格落实主体责任，严防群体性中毒事件发生。对在我州务工的缅籍人员的食物中毒防控工作，公安、海关、乡镇及用工部门要加强宣传和管理。五是统筹抓好疫情防控与食品安全工作。严格落实冷链食品风险排查“111”工作机制，大力开展进口冷链食品集中仓区库存管理检查、进口高风险非冷链集装箱货物检测、预防性消毒记录抽查，强化进口冷链食品安全监管。六是严厉打击食品安全领域违法犯罪活动。全面清理食品生产经营主体资格，严厉打击制售“三无”食品、假冒伪劣食品、过期食品等违法违规行为，坚决取缔“黑工厂”“黑窝点”和“黑作坊”。严厉查处各种非法销售行为，曝光典型案件，坚决做到发现一起、严惩一起、曝光一起，提高违法犯罪成本。七是要畅通信息渠道，规范信息报送。建立健全和规范各级政府与食品安全监管部门、卫生健康部门之间的信息互通联动机制。严格落实食品安全事件“一事三报”（初报、续报、终报）和“一事三查”制度（查主体责任、查行政管理责任、查监督管理责任），县市政府食安办与卫生健康部门上报信息要做到内容一致、上报口径统一，不能“两张皮”，疾控部门在患者认定上要科学精准，既不能瞒报、漏报、迟报，也不能谎报、乱报、错报，凡因工作责任不落实、措施不到位，导致当地中毒事件多发频发，以及瞒报、谎报、漏报、迟报相关信息，影响中毒防控形势判断，造成严重后果的，将依法依纪追究责任。