关于2016年下半年学生食堂粮油质量监督抽检工作的通报

德粮发〔2017〕1号

 

 

德宏州发改委（粮食局）关于2016年下半年

学生食堂粮油质量监督抽检工作的通报

 

各县（市）发改局、教育局，委属储备军供与监督检查科、流通与科技发展科：

确保学校学生食堂粮油食品安全是各级政府和有关职能部门的职责，也是全社会高度关注，广大学生家长急切盼望做好的民心工程。为了健全学生食堂粮油供应体系，保障学生食堂供应粮油质量安全。根据《云南省省粮食局关于印发2016年食品安全监督抽查工作方案的通知》《云南省教育厅 云南省粮食局关于规范云南省学校学生食堂粮油供应标准的意见》（云教财〔2015〕88号文件，以下简称《意见》）要求，结合我州实际，德宏州粮食局相关科室、德宏州粮油产品质量监督检验站技术人员组成学生粮油质量监督抽检工作小组，在各县市发改局和教育局的支持配合下，于2016年12月26日至30日，深入全州各县市二十五所中、小学校开展2016年下半年学校学生食堂粮油质量监督抽样工作。现将有关监督抽检情况通报如下。

     一、抽检基本情况

从监督检查的情况看，大部分县（市）教育局对学生食堂的管理比较重视，对“义教”学校学生食堂供应的粮油按《意见》要求进行统一招标，落实粮油质量管理措施，合理确定供应周期，加强粮油经营台账管理，做到了粮油供应实行招标采购，每批次采购的粮油严格执行索证索要制度。检测结果显示，在本次抽检的25份学生粮中，符合籼米标准一级质量的4份；符合籼米标准二级质量的7份；符合籼米标准三级质量的7份；按《意见》中，“各地集中统一采购的粮油品种，可根据当地的粮油食品消费习惯自行确定。采购过程中，既要考虑粮油品质因素，又要考虑学生食堂成本因素。采购的粮油必须符合国家标准，其质量标准为：粳米，国标二级以上；籼米，国标三级以上；面粉，国标特制一等；食用植物油，纯菜籽油为国标四级（不提倡使用转基因食油）”有关要求，此次抽检的学生食堂大米合格率为72%。

二、监督抽检工作程序

（一）监督检查学生食堂粮油供货渠道、供货台账及供货商对学校食堂所提供的生产许可证、营业执照、粮油检验报告，指导食堂强化内部管理，健全质量安全管控体系，建立粮油质量追溯机制。

（二）根据国家相关扦样标准，对学生食堂存放的大米进行现场扦样。

三、存在的问题和不足

抽检结果显示，大部分学生食堂粮油采购由教育局统一招标，并按《意见》供应标准执行。但有部分学生食堂仍然存在不按《意见》要求执行学生粮油采购标准（“义教”外学校未参加当地教育部门统一招标采购）的情况。部分学校采购无生产许可证无任何标识的散装大米；盈江县个别“义教”外学校仍在采购《意见》中不提倡使用的转基因大豆油；梁河县个别学校在采购中购买市场散装油，并拒绝向检查组提供采购清单和质检报告。

四、有关要求

（一）强化监督责任，确保学生食堂用粮用油安全、放心。各学校应引起高度重视，在采购质量上，要按《意见》要求严格执行，坚持品质优先、安全可靠的原则，把好采购源头质量关，加强供应环节的质量监管，有效防范粮油质量安全风险。采购程序上，坚持公开、公平、公正原则，全面推行粮油集中采购模式，明确教育主管部门、学校、供应商三方的责任和义务，建立米面油的索证索票制度，要求供应商每批次提供粮油质量检验报告，每学期提供一次食品安全指标检测报告（大米：镉、铅、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1），严把进货渠道和来源，完善进货台账，促进学生粮油供应工作进一步规范化，确保油质量安全事故发生率保持零纪录。

（二）做好宣传，共同推动学生营养餐工作。推动学生营养餐工作，应遵循“政府主导，企业参与，学校组织，家长自愿” 的工作方针，充分发挥政府的组织协调作用，动员有关部门、生产企业、中小学校、民间团体及社会力量积极参与。各县市教育、食药监、卫生、发改（粮食）部门，要组织有关方面的力量，采取必要的扶持政策和措施，推动学生营养餐工作，由点到面、由城市到乡镇，积极稳步地开展。

附件：1. 工作剪影

2. 抽检学校名单

 

 

 

德宏州发改委（粮食局）

2017年1月16日

 

 

 

 

附件1

工作剪影

 

▲在抽检学校食堂中发现学校采购的散装食用油

▲在抽检学校食堂中发现的转基因大豆油

 

 

 

▲在抽检中发现的无任何标识的散装大米

 

 

 

 

 

▲检查组人员现场抽检询问

 

 

   

 

附件2

抽检学校名单

 

芒市

1.芒市民族中学（高中部）   2.德宏州初级中学（北校区）

3.芒市城郊中学             4. 遮放镇中心小学

5.芒市遮放民族中学         6.云南芒市军粮供应站

瑞丽市

1.瑞丽市民族中学           2.瑞丽市第一初级中学

3.瑞丽市第三民族中学       4.瑞丽市第二民族中学

5. 畹町中学                6.瑞丽市（军粮供应点）

陇川县

1.陇川县第一中学           2.陇川县民族中学

3.陇川县第四中学           4.陇川县第二中学

5.陇川县第三中学           6.陇川县军粮供应点

盈江县

1.盈江县第一高级中学       2.盈江县莲花山高中

3.盈江县第二初级中学       4.盈江县第一初级中学

5.盈江县民族中学           6. 盈江县军粮供应点

梁河县

1.梁河县民族寄宿制学校     2.梁河县九保乡民族中学

3.梁河县第一中学           4.梁河县遮岛镇弄么幼儿园

5.梁河县芒东镇中心学校     5. 梁河益坤公司平价粮点