德宏州粮食局2017下半年“放心粮油”质量安全专项检查报告

根据《云南省粮食局关于印发2017年“放心粮油”监督抽检工作方案的通知》（云粮检查发〔2017〕5号）文件精神，德宏州发改委（粮食局）成立了“放心粮油”质量安全专项监督抽查小组，对我州2017年下半年粮油质量安全进行专项监督抽查工作。现将工作开展情况报告如下：

一、抽样情况

2017年12月11-18日，监督抽查小组在各县（市）发改局和教育局的支持配合下，深入辖区五个县（市）的15所学校和5个平价粮店开展2017年下半年“放心粮油”质量安全专项监督抽样工作。按《通知》要求共抽取样品30份（其中大米样品20份，食用植物油10份）。专项抽查小组除了抽样检查外，还走访了学校总务处，对学校食堂学生粮油的供应管理方法，粮油进货台账、检验报告、供货商家索证、索票等情况进行检查，并对学生食堂做好粮油保管工作提出指导意见。

二、样品信息汇总情况

2017年下半年省局下达我委（局）“放心粮油”质量安全专项检查的扦样任务是30份，其中：大米样品20份，植物油10份。所扦20份大米样品均为籼米（一级样品3份，二级样品10份，三级样品5份，无等级样品2份）；食用植物油样品10份（一级样品3份，三级样品3份，四级样品2份，无等级样品2份）。从学生粮油的供货渠道得出，大部分食堂和我州当地粮食企业建立了购销合作关系，溯源清楚。各学校负责人、食堂从业人员和平价粮店管理人员都有较强的食品安全责任意识和守法经营意识。但个别学校食堂所购进的学生粮还存在无质量等级、无执行标准和无生产厂家的“三无”产品的情况。

三、样品检测情况

（一）检验项目及方法

大米：质量指标和部分卫生指标（无机砷、铅、汞、镉、黄曲霉毒素B1）。

食用植物油：质量指标和部分卫生指标（铅、总砷、黄曲霉毒素B1）。

检验方法分别按照GB1354-2009《大米》、GB1536-2004《菜籽油》、SB/T10292-1998《食用调和油》、GB/T18979规定的免疫亲和层析净化高效液相色谱法第一法、《食品安全国家标准食品中污染物限量（GB2762-2012）》中的规定进行检验和判定。

（二）检验结果及分析

检验结果显示，在本次“放心粮油”抽检的20份大米样品中符合籼米标准一级质量要求的有2份（抽检一级样品3份，其中1份“碎米”不达标），符合二级质量要求的有3份（抽检二级样品10份，7份样品质量指标中的“碎米”和“水分”项目未达到二级质量要求），符合三级质量要求的有4份（抽检三级样品5份，其中1份的“水分”项目未达到三级质量要求）；2份未定等样品检测结果显示1份达到三级质量要求，1份达到二级质量要求。抽检的10份食用植物油样品均符合相应标准质量要求。此次“放心粮油”抽检的30份样品，其检测项目重金属（汞、铅、镉、无机砷）、卫生指标（黄曲霉毒素B1） 和食用植物油溶剂残留量的检测结果显示：所有样品的重金属、卫生指标和食用植物油溶剂残留量均符合相应标准要求。