确保高考期间餐饮服务食品安全“零事故”

闫卫国在芒市中学超市督查食品安全情况

高考前夕，6月6日，州委常委、副州长闫卫国在芒市督查高考前学校及学校周边食品安全时要求，全州各县市食安委成员单位要采取有效措施，加强监督检查，确保高考期间餐饮服务食品安全“零事故”，为考生营造安全放心的饮食环境。

闫卫国一行先后深入芒市中学、州民中高中部学校食堂、超市及周边的餐饮店、小卖铺等开展了细致的督查，重点针对食品经营者的主体资格、进货台账、环境卫生，食品原料贮存是否存在过期失效等情况进行检查，并对高考期间考点校园食堂的食品采购、备餐与供餐时间、菜品准备情况进行了现场指导，对检查中发现的食品安全问题，现场责令食品经营单位立即进行整改。

督查中，闫卫国再三叮嘱学校负责人和学校食堂从业人员，一定要把广大考生的饮食安全当成天大的事，时刻绷紧食品安全这根弦，严格落实餐饮服务食品安全管理制度，健全完善食品安全防范措施，严防食物安全事故发生，真正做到监管到位、措施到位、落实到位，有效保障高考期间的食品安全，为广大师生提供安全放心的饮食环境。

当天下午，闫卫国还赴瑞丽一中和陇川一中，就高考前学校及学校周边食品安全进行了督查，强调要严格树立食品安全第一责任人意识，切实增强紧迫感和使命感，抓好食品安全每个环节，严防高考期间食品安全问题的发生，保障高考顺利进行。

据了解，为切实加强全州校园及校园周边食品安全监管工作，确保中高考顺利进行，州和各县市食药监管部门近期积极对设置考点的学校及校园周边食品安全进行检查，重点对校园及周边食品经营单位的资质、管理、从业人员资质及操作规范等情况，食品加工场所的流程情况，食品原辅料使用情况，特别是餐饮服务单位是否使用“三无”产品，是否使用过期食品，是否使用不符合食品安全标准的食品，是否使用未经检验检疫进口食品，是否严格落实进货查验制度，是否购进、销售、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”和腐败变质肉品等情况，以及餐饮具消毒保洁、食品加工操作、储藏的卫生条件等情况进行监督检查，确保学生在校食堂用餐安全。同时，积极开展校园及周边食品经营户资格主体审查，对经营户落实食品进货查验和查验记录制度，所销售的预包装食品和散装食品的来源渠道进行检查，严厉查处无证经营行为，全力确保校园及周边食品安全。

文章来源：德宏团结报