德宏州食药监局开展学校食堂食品安全专项整治

9月1日以来，州食药监局建立了学校食堂食品安全监管长效机制，部署了为期1个月的秋季学校食堂食品安全专项整治，并从四个方面认真开展专项整治工作，取得了较好的成效。

加强宣传。执法人员对学校食品安全管理员和从业人员进行了食品安全相关知识的宣传，对学校食堂把好食品进货关、贮存关、加工关，建立健全食堂餐饮服务食品安全管理制度，强化食品安全意识，规范操作，禁止采购和加工明令禁止的食材，严格执行留样制度等方面提出了明确要求，强化了食品安全意识。

强化重点环节的监督检查。重点检查了学校食堂餐饮服务许可、从业人员健康证持有情况、食品安全制度落实情况、食品采购、贮存、加工、设施设备运转、餐饮具清洗消毒保洁、三防设施、食品留样、索证索票等是否符合要求，针对以上检查情况存在食品安全隐患的下达了监督意见书，责令限期整改。

加快推进学校食堂食品安全量化分级管理。根据专项整治工作要求，在检查的过程中，对学校食堂实行了食品安全监督量化分级管理评定，并及时将评定结果向社会公示，接受社会监督。

广泛开展食品安全法的培训和宣贯。就食品生产、经营、餐饮服务单位负责人开展了《中华人民共和国食品安全法》培训，共230余人参与了培训，各县市局根据工作安排对辖区内的负责人开展了《中华人民共和国食品安全法》的培训和宣传，收到了较好的效果。

目前，专项整治工作已全面完成，全州各级食药监部门共检查学校食堂306家，下达监督意见书148份，责令整改20份，发放食品安全预警公告115份，宣传资料2000余份。

文章来源：德宏团结报