各部门联动筑牢校园食品安全网

由盈江县食安办牵头，县食药监、教育、卫生等部门组成的专项整治组，近期联合开展了为期一周的学校食堂及校园周边食品安全联合专项整治行动，进一步规范学校食堂及周边食品摊贩经营行为，切实保障学校食品安全。

检查中，专项整治组人员分5个检查组对全县15个乡镇凡涉及供餐的学校（包括家庭托餐和学生自做的山区学校）及周边食品摊贩进行了拉网式检查。检查内容主要包括：学校食堂各项食品安全管理工作制度措施是否建立健全，是否持有《餐饮服务许可证》，是否严格执行生进熟出、生熟分开的加工流程，是否严格执行食品、食品原料、食品添加剂等采购进货索证索票台账及餐厨废弃物流向管理制度，是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，是否严格执行食品留样制度，是否建立具有可操作性的学校食堂食物中毒应急处置方案；周边食品摊贩食品经营户持证情况及食品卫生情况以及生活饮用水是否进行检验、是否合格，是否设置了二次供水设施等。同时，检查组还将以县食安办、食药监局名义制作的“学校食堂‘六严禁三必须’安全要求”、“学校食堂食品安全注意事项”宣传海报张贴至各学校食堂醒目位置，大力倡导“学生安全、重于泰山”的主题思想，并与食堂主要责任人签订承诺书，杜绝食品安全事件发生。

据统计，本次专项整治共检查学校食堂102家、周边食品经营户104户，下发《监督意见书》108份、下发《限期整改通知书》43份，签订《食品安全承诺书》102份，张贴发放食品安全宣传海报1000张。

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